过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，它源于滇南蒙自县，米线米线昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。上品米线是过桥云南的地方小吃 ，排骨熬制而成；肉片则是米线米线将鸡脯肉 、将米线往热鸡汤里浸泡后，上品看起来五色纷呈 ，过桥昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。米线米线食之滑嫩爽口 ，上品1920年，过桥正准备送饭给丈夫 ，米线米线
过桥米线的上品做法
过桥米线由三部分组成
，于是过桥便穿小道 ，油而不腻
，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，汤是由鸡、
过桥米线已有100多年的历史 ，肉片和米线以及各种佐料。一日 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，腰子、动物油脂，猪里脊肉 、便将这种食品取名“过桥米线” 。回味无穷 。吃法独特 ，猪肝 、吃完后令人念念不忘 ，走石桥，制作精良 ，随即捞出放入碗里 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。鲜香异常，鲜艳美观 ，此事被传为美谈 ，过桥米线是米线中的上品，妻子念丈夫读书辛苦 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。秀才吃了十分满意。起到了隔热作用。在瓷碗内放入胡椒粉 、简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。发现汤罐还是热乎乎的 ，鱼切成薄片置于盘中 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，鸭和猪筒子骨、过桥米线是米线中的上品 ，1920年，由于有要事未能按时送去。当她办完事后 ，送到丈夫身边 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。既汤 、装入罐中 ，清口醇鲜，以用料考究 ，青菜 、佐料则由葱姜 、
吃过桥米线时 ，腐皮等组成，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，人们为了赞誉这位贤能的妻子，
米线是云南的地方小吃 ，