原料 ：黄瓜两根、拌黄香油20克 、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条盐两小勺 、菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。拌黄蒜末适量 、节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时，鸡精 、生抽5克 、生抽5克 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、镇江香醋30克、镇江香醋30克 、香油20克、
胡椒粉适量、再加入两大勺白糖 ，