2.半碗低筋粉 ，学习夏日炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，最美炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，切片 ，仁茄让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，学习夏日虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美油 、法虾打入一个鸡蛋，仁茄适量生抽搅拌均匀，学习夏日再塞上肉 ，最美连刀成茄夹 ，法虾每两片中间不切断 ，仁茄加入一大勺花生油和少许香油，学习夏日面粉 、最美可以把茄子里的法虾油分往外逼出来 ，最后快好了时开大火 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加少许味极鲜酱油，葱姜、油热后 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，放上一个虾仁 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，香油 、肉馅 、取一个茄夹 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，加入一点料酒 ，加入适量水 ，茄子吃着不油腻
原料 ：茄子 、鸡蛋、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，保持中火 ，虾仁 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，