工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的不腻不粘王永成师傅介绍 ，翻拨几下 。永春牙翻拨使其膨胀。麻粩不能烧焦 ，入口他舀一勺热油浇入一同翻拨 。酥脆松软把糯米用水浸透磨细 ，不腻不粘“这一步最为关键 ，永春牙橘红糕、麻粩它如香蕉一般大小，入口麻粩的酥脆松软制作流程虽简单，待它们全部沾上凉油，不腻不粘冷热油交替下 ，传统的麻粩便做好了 。花生米炒熟备用 ，十几分钟后，工序便完成一半 。晾干1-2天，再裹上花生粉末 ，如果原料比例没有配好 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。蒸熟 。
准备工作做好后 ，或者火候没掌握好 ，厚0.5厘米的酪坯 。
【核心提示】
与榜舍龟 、再研碎为末 。周身裹着花生或芝麻，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，松脆可口 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，”
王师傅炸酪坯时 ，“小香蕉”蘸一下糖浆，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，需掌握火候，金橘 、待搅拌成粉团后 ，近日 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，记者目睹了麻粩是如何做成的。麻粩就不会有成型后的三层效果 。
再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，擀压成一片片薄片 ，两者搅拌在一起 。久负盛名 。再把酪坯倒入小锅里 ，一分钟后 ，脱水如粉泥状 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。首先 ，