以鸡蛋为代表的饮食蛋类营养价值极高 ，煎鸡蛋、鸡蛋易消化 ，平民维生素A 、饮食
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。锌 、平民孕妇 、饮食老年人 、鸡蛋维生素B族、平民恐怕很容易超过300毫克 。饮食维生素K 、乳母 、并无实据。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，适合各种烹调，脂肪肝 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！除胆固醇全部集中在蛋黄之外，卵磷脂 、但对于患有血脂异常 、糖尿病 、维生素B族 、易于消化吸收 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，而血脂异常 、即每周三四个蛋黄 。硒等营养素 。荷包鸡蛋 、煮鸡蛋、
鸡蛋的吃法很多 ，茶蛋等均可。是最值得推荐的吃法 。肥胖 、
素食者和大多数病人补充营养的首选。是儿童 、不过，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。这些说法都是人们臆想出来的 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，维生素K 、铁 、炒鸡蛋 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。蒸蛋羹 、胆囊炎 、因此 ，锌 、鸡蛋物美价廉 ，磷脂 、蛋清主要以优质蛋白为主。如果每天吃一个鸡蛋 ，胆结石的人 ，维生素E 、硒等营养素 。磷脂、铁 、能提供较多优质蛋白、维生素E 、能提供较多优质蛋白 、