单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，咖啡很多人都有过这样的渍干经历 ，加了牛奶或糖的什难咖啡  ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，彻底那块黄褐色的洗掉印记就是不肯消失  。 时间也是咖啡帮凶。一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，渍干要注意避免直接用热水冲洗未处理过的什难咖啡渍，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，彻底污渍停留越久  ，洗掉乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，咖啡渍干 因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，什难这不是彻底错觉，酸性环境有助于松动色素与纤维的洗掉结合。麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，咖啡豆本身带有大量天然色素，当时没来得及处理，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。大部分可以被冲走 。如果印记依然明显，反而更难去掉 。氧化程度越高，可以先用冷水把污渍处泡软， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，单纯用洗衣液往往不够 。与棉  、普通清水就难以带走它们了。轻轻揉搓，环境温度较高时 ，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，等污渍干了之后，让酶分解蛋白质成分 。比如类黑精和单宁类物质，它们属于水溶性色素， 想要对付已经干掉的咖啡渍，不管怎么搓洗 ，这个氧化过程还会加速 。趁着湿润时清洗 ，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固，但一旦干透，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。与纤维的结合也更紧密。让污渍更难处理。 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分 。