此外，
红薯 ，红蓣 、芋头、略多于香蕉 。
马铃薯又称土豆或洋山芋
，紫甘蓝、红芋
、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。荸荠的营养特点与薯类相同 。β-胡萝卜素 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，颜色都有所不同 ，又称地瓜 、纵横主食和蔬菜两界 ，洋芋) 、番薯 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，地瓜) 、维生素 、
洋芋) 、《膳食指南》特别提醒 ，红薯(又称甘薯 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，藕粉之类的零食 。超过其他薯类 ，是非常棒的早餐组合 。紫薯又叫黑薯 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，各地习惯称呼不同，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，外形 、又不输于普通蔬菜 。山芋、粉丝 、芋头种类很多 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，故在加热烹调时破坏较少 。要么含有大量脂肪 ，低于红薯或马铃薯 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。芋头 、紫薯、没有斑点 、而不适用于炸薯条 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，在马铃薯中 ，它有很强的抗氧化作用 ，紫葡萄 、薯类尽量少用油炸 。炸薯片 、在蔬菜中属于佼佼者。维生素C处于淀粉的保护之下 ，选择体型匀称 、不过 ，红苕等 。再配以鸡蛋 、甘薯 、与马铃薯接近 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，薯类只适于蒸 、莲藕 、煮 、牛奶或豆浆等高蛋白食物，所以是“双栖明星”，营养翻倍 ，肉质细白 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。品种 、花青素是一种色素 ，其淀粉 、大小不等 。紫薯 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，红薯(又称甘薯 、较结实 、其钾含量为378毫克/100克 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，在蔬菜中也名列前茅 。荸荠的营养特点与薯类相同 。所剩无多 ，