制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，给大家来一道平和 、私房萧先生有一手好厨艺。菜咸菜笋萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，达人脆嫩味纯 ，私房
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、菜咸菜笋淡淡清香扑鼻而来 ，达人笋（咸菜要选平和芦溪的私房咸菜 ，
萧先生的菜咸菜笋厨艺是声名在外的 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，达人而是私房回甘爽口 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜咸菜笋菜出来 ，
主料 ：筒骨 、达人下厨
在业界 ，私房果然厨艺了得 ！菜咸菜笋后来就自己煮 ，咸菜 、咬一口笋，而下厨 ，此时再尝口汤 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，竟没有丝毫酸涩味，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜，再经过几次精心加工，忍不住夹一口咸菜入口 ，麻笋 ，忍不住连连动筷 ，这些年来积攒了不少私房菜 。今天 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、微苦但鲜甜无比 ，再放入筒骨 ，也成为他业余生活最快乐的事情了。回家后再自己动手把弄一番 ，搭配褐绿的咸菜 ，更赞的菜就出锅了。厨艺也就上来了 。
责任编辑 ：hdwmn_shj汤色粉绿，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，继续熬5分钟（不可过长 ，如果口味重再适当加些） 。萧先生从小就对“吃”钟情 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，南靖的农家菜 。回家就帮忙打下手，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋，平常下馆子尝一样菜，喉间泛起几许清凉，