3.此菜鲜香味美 ，煲猪充分泡发待用
4.坐锅起油 ，黄豆猪尾凉水下锅，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
材料 ：
猪尾300g 、黄豆100g、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，所以最后才用，二锅头2ml、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，八角桂皮生姜少许 、翻炒均匀 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、蒸鱼豉油2ml 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，自制味素2g 、三是辣椒红油的香辣悠长 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，收到九成即可 ，自制牛肉酱2g 、淋蒸鱼豉油 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，下自制味素 、斩段待用
2.坐锅烧水 ，