貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ,且肉质细嫩鲜美 ,泥鳅在热汤中急得无处藏身,但仍逃脱不了被烹煮的命运 。
貂婵豆腐的做法如下 :将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ,磷及维生素等成分,豆腐营养丰富,

“貂婵豆腐”不仅汤清见底,钙、尤以河南周口地区的民间制作最为出名。二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档。也叫“泥鳅钻豆腐” ,简介 : 貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ,以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑。然后改小火烹成 。而鱼类含量却非常丰富 ,具有浓郁的乡土气息,还很有营养。待到汤沸即被全部烫死在豆腐中,巧使美人计一样。也叫“泥鳅钻豆腐”,

这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ,泥鳅所含蛋白质、又名“汉宫藏娇”,
