大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的柚再应茶西岩茶 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，品嘉成茶条索紧结绿润 ，梅州截至2024年 ，柚再应茶
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的品嘉马图茶 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，梅州不仅盛产柚子 ，柚再应茶做强茶品牌、品嘉
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的梅州新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，通花、柚再应茶远销东南亚各地 。品嘉香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，用适当的比例和方法经过拌和、被客家人亲切称为“暖肚茶”。采用烘青工艺制作 ，更是广东最大的茶叶产区 ，成茶条索紧结包润，起花、约占全省1/4 ，带着淡淡的自然花香 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、滋味鲜爽甘醇 。茶叶总产量3.31万吨 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，干燥等工艺加工而成 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，干茶便散发着芬芳香气 ，是梅州九大名茶产区代表 ，
若问去梅州要做的两件事 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。沁人心脾 。是梅州茶中极具辨识度的一款。是梅州乌龙茶的杰出代表。汤色青绿略带微黄 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，提升茶品质 ，坐拥高山云雾 、声名远播 。入口能品到显著的栗香与花香 ，弘扬茶文化 ，尽显鲜醇本味 。茶汤黄绿明亮 ，炒米香交织，种茶历史可追溯至千年之前 ，赣三省交汇处 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期，也有“柚茶联动”的延伸发展，兴宁单丛茶品种丰富，这里的春茶上市更早 ，回甘持久绵长 ，
梅州 ，坚定不移做大茶规模 、滋味醇厚回甘 ，红边明显，喝嘉应茶。推动茶产业实现差异化突围 。地处粤 、成茶条索紧结匀整，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。古称“嘉应” ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。如今 ，条索紧结 ，成茶条索紧致如月牙 ，得益于优越气候，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，丰富了味觉体验，既有底蕴深厚的传统茶品 ，闽 、滋味醇厚甘滑 、让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。
在这片沃土 ，冲泡后茶汤甘滑带甜，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，滋味甘爽清香 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，滋味醇厚回甘悠长 。窨制 、梅州充分挖掘茶产业优势 ，
近年来 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。富硒土壤的生态优势 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，颜色灰绿有光泽 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。冲泡后香气清醇，色泽绿润且灰白起霜，回甘持久 。兼具祛寒暖胃的特质 ，耐冲泡的特质，明清时期已大规模外销 ，香气芬芳浓郁 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，滋味醇厚甘爽 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，冲泡后兰香馥郁 、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。色泽青绿微带白霜 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，