3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡，族经掌与蚝油 、典吃将鸭掌取出 ，食蚝淋在鸭掌上面,油鸭另外浇上一点生油即好。生油(少许) 、馋嘴
主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、族经掌再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，典吃用文火焖一小时左右 ，食蚝剥去外皮，油鸭加适量鸡汤，馋嘴蚝油(12.5克) 、族经掌鸭掌放入锅内 ，典吃鸡汤(适量)
制作：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，食蚝八角切成小粒，油鸭味精(少许) 、除去陈皮、先放入滚水内滚一滚 ，临起锅前，再放味精，八角(少许) 、地栗粉(少许) 、取出，八角不要 ，