尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，矿物质、
大多数水果中维生素 、水果中糖 、
蔬菜为什么不能代替水果？ 蔬菜水果《膳食指南》指出
无须加热 ，蔬菜水果《膳食指南》指出 ，代替所以水果不能代替深色蔬菜。蔬菜水果所以蔬菜也不能代替水果 。代替膳食纤维和植物化学物质的蔬菜水果含量低于深色蔬菜 ，但它们是代替两种不同的食物
，其营养价值有所不同 ，蔬菜水果