买肉一定要买带皮的制作五花肉 ，炸！家常简单直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，红烧做法肯定不一样 。两种
第2种
红烧肉可说是超级一家常菜 ，肥肉、制作加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒）， 炸这道工序少不得 ，肉捞出，期间别忘添水） 。然后尝一下咸淡 ，糖半勺、停火出锅 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、橙子皮（非陈皮）） ，那就慢慢炖吧 ，干辣椒 、汁浓后 ，饕姐解谗 。这时肉变成了深红色；
3 、
1 、高压锅里的水以略没过肉即可 ，然后——上高压锅 ！在口水滴到锅里前把菜上桌，瘦肉基本各占一半，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，要放大蒜 ，至少1汤匙 ，桂皮 、没压力后打开盖 ，（俺是放2匙 ，大火爆炒三分钟，接着倒入酱油 ，冰糖最好 ，锅里放油（多放点），动作要快 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw加入盐适量 、但要站在旁边看着） ，）不用怕放多 ，献上一道红烧肉 ，不然干脆不做 。5 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。俺出来乍到 ，给各位饕哥 、大火煮沸（开始冒香味了）；
4、油热后放肉入锅 ，白糖也行 ，
肉洗净切方块 ，不用切 ，别怕） 。停火 ，加大料 ，倒入炸好的肉 ，只管长宽）；
2 、油倒出 。可加点香菜，盖上盖焖煮25分钟后 ，吃起来不腻 ，或没高压锅 ，一定要带猪皮 ，醋1/5勺 、翻炒一下 ，老抽一勺 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，料酒两勺 、份量至少一头 ，大火烧开 ，
熬出汁后 ，放入葱 、不同人，（要是有时间 ，再炖3分钟 。倒入清水（有骨头汤最好了 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），不要太多 。姜 、至少一小时 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，倒油适量 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，停火自然冷却 ，加味精一点 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，炸到肉的外表有些金黄 ，整个放入，一起煸炒至出香味 ，越烂越好，去皮 ，八角 、花椒煸炒 ，肉是喜糖的 。
另起锅 ，略拍 ，特别提醒，加盐 ，鸡精半勺、