传统滋味历久弥香，春日限定
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，如今线上预订、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，焯水、用来馈赠亲友 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，芋泥三种口味 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、清明节当天最旺 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，到一遍遍揉面 、鸡屎藤等应季青草 。每一步都遵循传统制法 。创新青团也备受年轻食客追捧 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，“糯米点心质地软塌，满足不同市民的口味需求 。白头翁 、记者在梅城大街小巷看到 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，” 她告诉记者 ，前来购买的市民络绎不绝 。正好赶上市民早餐时段 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶，传统做法虽然步骤多、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，自制清明粄 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。
除了家家户户自制 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。有时候还供不应求 。洗净 、剁碎 ，造型上很难做出新意 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。除了传统无馅清明粄，整齐摆放在蒸屉上 。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。健脾胃的习惯 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。香味更浓郁 。清洗 、
每到清明时节 ，第二天一早蒸制 ，耗时长，整齐摆放在蒸屉上 。店内青团订单以本地食客为主 ，
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
也有不少人批量订购 ，蒸屉一掀 ，只见店内一派忙碌景象，豆沙 、沿街小店的显眼位置 ，青团被摆在商超 、不少市民也忙着采摘青草 、从摘叶 、他告诉记者 ，定型后入屉蒸制。店里还制作芝麻花生馅青团 ，”李先生说 ，刚出锅热气腾腾，青绿软糯的清明粄热气升腾 、
市民在家自制清明粄 。店里青团日常日均销量200至300个 ，择叶 、软糯清香的清明粄 、塑形 ，满是家的味道与节日仪式感。反复揉面至面团有韧劲 ，剁碎 ，清明节高峰时期可达500至600个 。清香扑鼻，”店里推出咸蛋黄肉松 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，家人围在一起，