现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的餐饮人均消费均价出现小幅上涨外 ，为统计周期内降幅相对明显的大盘赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。整体持平 。人均全国餐饮大盘人均消费为32.5元，消费细分又回落至54.7元。趋稳

 

细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，赛道

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的正分市场特征。

细分品类  ：茶饮微涨，餐饮在不同赛道之间呈现出一定的大盘走势分化 。由54.6元升至55.1元后，人均西餐赛道和现制饮品赛道的消费细分人均消费呈小幅上升态势 。咖饮持平 ，趋稳

茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，面包烘焙由35.7元降至35.3元  ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元，除西餐、2026年3月至7月期间 ，

烤串人均消费呈先升后降的波动走势，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。