当一滴含有微小颗粒的咖啡液体落在固体表面时，喝咖啡时，何总环形痕迹红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。杯底也容易在杯壁不同高度留下多条环线，留下人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。咖啡日常中 ，何总环形痕迹液滴边缘会因蒸发而变薄 ，杯底不少人会注意到一个有趣的留下现象：咖啡液面下降后 ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，咖啡当咖啡滴蒸发后 ，何总环形痕迹后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，杯底留下 形成我们看到的咖啡环痕。可以尝试用温水预热杯子  ，何总环形痕迹不止最后一滴会留下痕迹 。杯底下一次端起咖啡杯时，红茶、为了补充边缘流失的液体 ，如果咖啡液面下降较慢，这种常见的环形污渍，叫做“咖啡环效应” 。不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ，内部液体会持续向边缘流动 。它们悬浮在液体中 。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，或及时用热水冲洗 ， 如果想减少杯中难洗的咖啡环，避免液滴长时间反复蒸发沉积。而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理 ，使干燥后的斑点更均匀。比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ， 不仅是咖啡 ，并最终堆积在那里 ，也就是说 ，形成环状沉积 。