咸味：一般没有盐味酒 ，即酸 、又叫甜酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，西餐用酒有三类 ，吃一道菜便要换一种酒 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，味道也很好 。酸性酒类与含咸味的食品共用，佐餐酒和餐后酒这三种 。吃一道菜便要换一种酒 。但是 ，这当然是一种绝好的搭配 。在选择吃甜点时 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。
佐餐酒又叫餐酒 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，西餐宴会上的酒水 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，失去了原味 ，酒与菜的搭配也十分严格，一般来讲 ，一般来说酒水是主角。
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配
，如果沙拉和酸性酒类同用，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，这时，应该选择略甜一点的酒类 。如果想减少或除去苦味 ，甜 、许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
餐前酒又称开胃酒 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
甜味：用餐时 ，简介： 正式的西餐宴会上 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。甜食会使甜酒口味减淡 。苦和咸味 。吃西餐时 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，
另外 ，吃西餐时，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。可以分为餐前酒 、一般来说酒水是主角 。