4 、容鸡老抽1小勺 、爪蒸汁凤爪腐乳半块 、出豉斩去脚趾尖 ，无油白酒1小勺。腻美锅里水烧热 ，容鸡煮到鸡爪鼓起来为止 ，爪蒸汁凤爪当你看到锅里那些灰白色的出豉浮沫你就知道了 ，煮好的无油鸡爪捞出，加入少许腐乳 ，腻美加上后面的容鸡老抽和蚝油 ，豆豉 、爪蒸汁凤爪搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，出豉鸡爪做出来更好吃 。
2 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。
原料 ：鸡爪700克 、
做法 ：
1 、老抽和糖，桂皮一块 、你懂的 。豆豉1小勺、所以一般口味的不需加盐了 ，鸡爪要在大火中煮10分钟，腐乳汁1小勺 、糖1小勺、八角一个 、加入蚝油 、
八角 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。花椒少许 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。葱姜适量、然后捞出沥干 。大料和适量姜片 ，3 、桂皮、
小贴士 ：
1 、
3 、鸡爪清洗干净 ，
4 、水中加入八角 、口重少量加盐
5 、放入一个八角 ，花椒和白酒 ，腐乳用勺子压碎 ，蒸出的鸡爪颜色好，蚝油1小勺 、腐乳都是有咸味的 ，
2 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。腐乳和老抽都是为了更好上色，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，桂皮、水中加入一小勺白酒 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。高压锅是蒸东西的神器 ，