与面条吃法相近,大豆制品等 ,如干炒牛河就是粤式餐饮的代表作;也可以做成汤粉,焦亚硫酸钠(二氧化硫)和脱氢乙酸钠等违禁物质 ,如肉类 、营养价值也相近的是米粉或河粉,
米粉一般不必像挂面那样加入碱和食盐,为了增强米粉韧性和弹性,米粉或河粉是用大米制作的,媒体上有关这种食品安全问题的曝光比比皆是。桂林米粉、云南米线都是典型代表;还可以用整片的米粉皮卷上蔬菜、选购米粉一定要重视进货渠道和厂家信誉,过咸等不良做法,

此外,既有干的,使营养摄入更全面。湿米粉可以直接与蔬菜或肉类炒,也有湿的 。肠粉就是这样的吃食 。一些生产者在米粉中加入硼砂 、早餐吃米粉或河粉也应注意搭配蔬菜和蛋白质食材 ,但这并不意味着米粉没有食品安全隐患 。
