做法 ：
1准备所需材料 。温萝卜
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质撒葱花即可。美味
8翻炒均匀 。红烧
炒糖色也可以用白糖 ，冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，温萝卜将多余的暖质油倒出 ，八角 、美味
食材明细：带皮五花肉 600克、红烧老抽 1汤匙、冰糖 5粒 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。锅里放一点点油 ，转大火收稠汤汁 ，加入切块的白萝卜同煮 。翻炒均匀 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。生抽 1汤匙（15ml） 、捞出 。
9加入没过肉量的开水 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
12炖至萝卜软熟 ，老抽 。
炖肉时要加热水 。所以吃起来不会油腻 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
2盆中装入凉水 ，再加入料酒 、桂皮。去除表面的脏东西 。生抽 、大火烧开后撇去浮沫 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
7倒入炒过的五花肉块，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。姜 3片 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，料酒 1汤匙（15ml） 、香葱 2根 、切成均匀的方块。
4捞出后晾凉，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
6锅洗净，盛出五花肉待用。放入姜 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，用水焯一下，加入一大勺料酒 ，拌面等很香 。八角（大料） 1-2个、